Il quarto incontro di informazione di Borghi d’Europa a Montebelluna,presso il ristorante IppoBiciGrill, ha affrontato i temi della storia della Associazione l’Altratavola.
Nel 1989 Renzo Lupatin, padovano doc, fondava l’Associazione l’Altratavola
sotto il Patrocinio della rivista l’Etichetta, diretta da Luigi Veronelli.
Lupatin seguiva le iniziative speciali della rivista nelle province di Rovigo e Padova, una
passione che gli derivava da un lungo impegno politico-amministrativo nella comunità
padovana.
L’incontro con il giornalista Bruno Sganga, coordinatore delle iniziative editoriali di Luigi
Veronelli, aveva portato alla nascita del sodalizio e alla creazione di un percorso che
porterà a Borghi d’Europa.
L’Associazione l’Altratavola era nata per iniziativa di un gruppo di imprenditori e giornalisti del settore agro-alimentare,provenienti dal Piemonte, dal Friuli Venezia Giulia e dal Veneto.
L’Associazione ha sempre voluto collegare i diversi protagonisti della filiera ,in una sorta di
‘triangolarità’ originaria : produttori, operatori del mondo dell’informazione e della comunicazione,operatori commerciali (siano essi ristoratori, osti, enotecai,esercenti, macellai,gastronomi, ecc.).
Lo scopo : sviluppare iniziative di orientamento alimentare dei consumatori mediante campagne di informazione ‘mirate’ nelle comunità locali e creare una alleanza dei produttori e degli operatori commerciali onesti,capace di valorizzare il Made in Italy a Tavola.
Il Movimento aveva sempre esplicitato nel suo percorso storico,una sorta di riferimento ‘ideale’ alle battaglie che il giornalista enogastronomo Luigi Veronelli aveva condotto in difesa della qualità.
Così, dopo l’intervento di Renzo Lupatin, la parola è passata ai piatti di chef Accio del ristorante IppoBiciGrill che ha proposto (grazie al suggerimento di Bioemozioni,Erboristeria e Alimenti biologici di Montebelluna), le pappardelle integrali bio di Sapori di Sole (Toscana) ; i wurstel Alnatura (dall’Assia, Germania), di manzo e di pollo, in versione rigorosamente bio, con patate e una focaccia interpretata con le farine del Molino Filippi di Isola Vicentina ; il pane della Panetteria Pandolfo di Montebelluna.
Ha accompagnato il convivio il Pinot Grigio (DOC delle Venezie) CANEVETTE,Vino Spumante Brut, dell’azienda ONGARESCA di Costabissara (Vi).
“ Una vera scoperta – ha commentato Renzo Lupatin-in uno dei territori meno conosciuti per la produzione enoica della provincia di Vicenza. Il brut rivela subito le proprie qualità di finezza e persistenza, risultando rotondo ed armonico, nel suo piacevole e progressivo sviluppo carbonico”.
